Onderzoek: Waarom 86% van de Nederlanders liever zelf kookt dan laat bezorgen
Een ruime meerderheid van de Nederlanders staat liever zelf achter het fornuis dan dat ze een maaltijd laten bezorgen, blijkt uit recent onderzoek in opdracht van Brugman Keukens & Badkamers. Hoewel gemak vaak wordt genoemd als belangrijk voordeel van bezorgmaaltijden, wegen prijs, kwaliteit en gezondheid voor veel Nederlanders toch zwaarder.
Zelf koken is favoriet bij ruim 4 op de 5 Nederlanders
Liever zelf koken dan bestellen: dat zegt maar liefst 85,5% van de respondenten. Daarmee is zelf koken veruit de populairste manier om een maaltijd op tafel te zetten. Slechts een kleine groep (14,5%) geeft de voorkeur aan het gemak van maaltijdbezorging. Dat gemak blijkt bovendien niet doorslaggevend: slechts 18,3% geeft aan dat koken te veel tijd en moeite kost in vergelijking met bestellen. Voor de overgrote meerderheid is zelf koken dus niet alleen haalbaar, maar ook wenselijk.
Hoewel maaltijdbezorging jarenlang in populariteit groeide, is het enthousiasme tegenwoordig een stuk genuanceerder. Uit het blijkt dat prijs een belangrijk punt van kritiek is: 84% van de respondenten vindt dat eten bestellen te duur is in vergelijking tot zelf koken. Daar komt bij dat de kwaliteit van bezorgmaaltijden niet opweegt tegen de verwachtingen van veel Nederlanders. Slechts 11,9% vindt bezorgmaaltijden kwalitatief beter dan hun eigen kookkunsten – een duidelijke minderheid. 88,1% beoordeelt de eigen maaltijd beter. Dat duidt op een breed vertrouwen in de eigen keuken, en op teleurstelling over wat er soms uit de bezorgdoos komt.
Gezondere opties zouden maaltijdbezorging aantrekkelijker maken
Toch staat de deur voor maaltijdbezorging niet volledig dicht. Voor 33,4% van de Nederlanders zou een gezonder aanbod een reden zijn om vaker te bestellen. Het toont aan dat gezondheid een steeds belangrijkere rol speelt in eetkeuzes – óók als het gaat om gemak. Veel mensen lijken kritischer te zijn geworden op wat ze in huis halen. Bezorgmaaltijden worden gewogen op meer dan alleen smaak en snelheid: voedingswaarde is ook belangrijk.
Minder dan 1 op de 5 Nederlanders vindt koken ‘te veel moeite’
Slechts 18,3% van de respondenten zegt dat koken hen te veel tijd en moeite kost ten opzichte van bezorgen. Daarmee ervaart een ruime meerderheid het bereiden van een maaltijd niet als een last. Ook de kostenoverweging speelt hier mogelijk een rol: slechts 36% zegt bereid te zijn extra te betalen voor het gemak van bezorging. Met andere woorden: gemak is prettig, maar niet vanzelfsprekend de betere keuze. Voor de meesten weegt zelf koken op tegen de tijd die het kost – en biedt het juist meer grip op gezondheid, kosten en kwaliteit.
Gezond koken wordt belangrijker én makkelijker
De onderzoeksresultaten laten zien dat Nederlanders waarde hechten aan controle over wat ze eten – met gezondheid, kwaliteit en kosten als belangrijke afwegingen. Die houding vertaalt zich ook naar de manier waarop keukens worden ingericht. Steeds vaker kiezen mensen voor apparatuur die gezond en efficiënt koken ondersteunt. Denk aan stoomovens die helpen om voedingsstoffen beter te behouden, kokendwaterkranen die kooktijd verkorten, en ruime vriezers waarmee restjes makkelijker bewaard kunnen worden of er vooruit gekookt kan worden voor meerdere dagen. Deze keuzes sluiten aan bij een bredere trend: bewust omgaan met eten, zonder gemak uit het oog te verliezen.
